Chimichurri (I) [Thermomix]

Esta salsa es la más típica para churrasco, aunque también queda deliciosa para pescados a la brasa, a la espalda, al vapor...

• 1 cucharada de orégano
• 1 guindilla (pimienta de cayena)
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de sal
• 3 dientes de ajo o 1 cucharadita de ajo molido
• 1 hoja de laurel
• 30 gr. de vinagre blanco (de vino o manzana)
• 150 gr. de aceite de oliva virgen extra)
• 1 pizca de pimienta molida

Ponemos en el vaso el orégano, la guindilla, el pimentón, la sal, los ajos, el laurel y la pimienta. Trituramos 20 seg en vel. 6. Añadimos el vinagre y el aceite, y batimos todo durante 30 seg. en vel. 5. Vertemos la salsa en un tarro de cristal y la conservamos en el frigo.


*Otra receta de chimichurri con Thermomix