Salsa mexicana exprés

También conocida como pico de gallo, esta salsa no puede faltar en una mesa mexicana. La utilizan para acompañar carnes, pescados, huevos, tacos... No se conseva en la nevera más de 2 días.

• 500 gr. de tomates
• 2 cebollas
• 1 pimiento jalapeño o guindilla fresca
• el zumo de medio limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1 cucharadas de hojas de cilantro picadas
• sal y pimienta negra

Picamos los tomates en cuadraditos (desechando las pepitas), las cebollas y el pimiento jalapeño, todo muy menudito. Añadimos el zumo de limón, el aceite, el cilantro y salpimentamos al gusto. Removemos y listo.


*Salsa mexicana (original)