Esta receta es una forma de aprovechar cualquier crema de verduras que tengamos. Añadiendo unas gambas, un poco de jamón, bacon o un queso curado obtenemos una salsa riquísima para cualquier tipo de pasta seca o fresca.
- Conchiglie giganti (o cualquier otra pasta)
- crema de calabacín (receta tradicional o receta con Thermomix)
- nata líquida
- queso rallado (Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Pecorino Romano...)
- gambas peladas
- ajo
- aceite de oliva
- sal
Cocemos en abundante agua salada la pasta el tiempo que aconseje el fabricante.
Mientras, picamos el ajito y lo doramos en aceite caliente. Añadimos las gambas peladas, es decir, hacemos unas gambas al ajillo.
Calentamos la crema de calabacín (que puede ser congelada que nos haya sobrado) y añadimos nata y queso rallado al gusto. Se trata de enriquecer la crema, para utilizarla como una salsa.
Rectificamos el punto de sal.
Vertemos la crema de calabacín sobre la pasta y las gambas al ajillo sobre ésta. Listo!
Servimos inmediatamente.
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