María's Recipe Book

Dedicado al único arte que verdaderamente alimenta, la cocina.

Ensalada de lombarda con langostinos y salsa de yogur especiada

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Ésta es una receta facilísima, fresca y sana. Es importante que las hortalizas sean frescas, para que la textura en boca sea crujient...
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Tirabeques con calamar y langostinos

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Los tirabeques son una leguminosa súper tierna de la familia de los guisantes, por lo que se comen las vainas enteras.  Se pue...
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Grelos con anchoas y huevo

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Esta receta es mi versión de las "Nabizas con anchoas" que aparece en el archiconocido libro "La Cuchara de Plata"...

Caldo morado (Sopa de lombarda)

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Esta receta ha surgido de la necesidad de tomar (de una forma diferente a saltearla) una lombarda enorme que me llegó en la última cesta...

Desayunos en Ourense: Café Pacífico

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Dónde: Rúa Pena Trevinca, 37 / Zona San Francisco, Ourense (pág. de Facebook Café Pacífico ) Qué: Café grande con leche de soja +...
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Salsa blanca para kebab

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Esta salsa resulta deliciosa para preparar unos rápidos sandwiches, wraps o fajitas. Pega genial con rellenos vegetales, con atún , ...
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Almejas de Carril.
"HECHO A MANO. HISTORIA DE UNA PROFESIÓN".
El documental de los parquistas de Carril.

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El 28 de noviembre se presentó en Carril (Vilagarcia de Arousa) el vídeo "Hecho a mano. Historia de una profesión" , y yo...
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Arroz meloso con calabaza [Thermomix]

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Esta receta es una de las del libro " 100 Recetas Económicas" de Vorwerk.  Es una receta muy versátil, ya que podemos se...
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Crema de calabaza al curry
con leche de coco
[Thermomix]

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La leche de coco es un compuesto a base de pulpa de coco rallada y agua. No debemos confundirla con el agua de coco, que es el jugo ...
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VIÑERÓN 2013
30 de noviembre
Cidade da Cultura (Santiago de Compostela)

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VIÑERÓN, LOS MEJORES VITICULTORES DE LA GALAXIA EN EL FESTIVAL DE LOS VINOS MÁS INDIES.  La segunda edición de esta exitosa ...

Tarta de Santiago [Thermomix]

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La Tarta de Santiago en el BOE . La auténtica tarta de almendras compostelana sólo lleva azúcar, huevos y almendra cruda molida. A...
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Tarta de orujo [Thermomix]

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Esta tarta se puede hacer tal cual la he puesto, sin ninguna base, o con capa de bizcocho genóvés (emborrachado en un poco de orujo y a...
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San Martiño con ajada de cebolla

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En muchos sitios de Galicia la ajada se prepara así, con cebolla. Queda realmente buena con pescados blancos y de carne firme. Podéis ...
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Caldereta de pescado [Thermomix]

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Para esta receta he usado cabracho, pero os animo a prepararla con cualquier pescado que os guste.  Una receta tradicional aprovecha...
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Tosta de sardinillas en aceite con tomate

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Para esta tosta podemos usar también sardinas en aceite, las abrimos al medio y listo. A mí me gusta utilizar el aceite de la lata, ...
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Hamburguesas de sepia [Thermomix]

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Esta "masa" de hamburguesas (ideal para "camuflar" pescado) también es válida para albóndigas, simplemente tendre...

Tarta de hojaldre con frutas

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Ésta es una receta rapidísima y fácil, donde lo único laborioso es hacer la crema pastelera. Si tenemos thermomix se hace sin esfue...
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Merluza en caldeirada [Thermomix]

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Para prepara esta receta, simplemente necesitamos una buena materia prima: merluza fresca, buenos cachelos, buen pimentón y un buen ac...
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Galletas para perros caseras
(Huesitos de paté y queso)

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Estas galletitas perrunas se hacen en un periquete y son unas chuches sanas para nuestras queridas mascotas. Podemos usar paté del gu...
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Bebida de avena (Leche de avena) [Thermomix]

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Soy consumidora habitual de leches vegetales y la verdad es que estoy encantada de poder hacerlas en casa. Además de un ahorro de din...
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