Pechuga de pollo rellena

Esta receta se puede variar al gusto de cada uno, con otros quesos, bacon, piquillos, aceitunas... Lo importante es la idea y que se hace rapidísmo en el micro. También se puede cambiar el pollo por pavo.

- 1 pechuga de pollo
- 1 huevo
- 2 lonchas de jamón cocido
- 1 trozo de rulo de cabra
- sal y pimienta


Fileteamos la pechuga de forma que quede un filete único y grande. Salpimentamos y ponemos el relleno (en este caso una tortilla francesa, jamón cocido y el queso) y vamos enrollando como si fuese un rulito. Apretamos bien para asegurar.
Colocamos el mini rollo en una fuente de pirex con tapa. Programamos el microondas a máxima potencia durante 3 minutos. Esperamos un par de minutos (de reposo) y volvemos a programar otros 3 minutos. Cortamos en rodajitas y presentamos.

Se puede acompañar con una salsa a base de nata o tomate, o con una guarnición más sana como champiñones al ajillo o judías verdes con tomate.

*Salsa a la pimienta verde
*Salsa a la pimienta verde [Thermomix]
*Salsa al foie gras
*Salsa al roquefort
*Salsa de tomate
*Salsa de tomate [Thermomix]