Salsa al foie gras

• 100 ml. de caldo de carne o vino blanco
• 100 ml. de nata
• 100 gr. de foie gras o paté
• 1 pizca de mostaza
• ½ cebolla
• aceite de oliva

Calentamos en una sartén el aceite suficiente para pochar la cebolla cortadita. Añadimos el paté o foie gras, la mostaza, la nata y el caldo o vino. Removemos con unas varillas o una cuchara de palo. Esperamos que reduzca y está lista para acompañar carnes o pastas.