Natillas de chocolate [Thermomix]

Esta crema en caliente es ideal para rellenar crêpes, cubrir helados, gofres, tortitas o bizcochos.

Podemos aromatizarla con cualquier cosa: ralladura de naranja, un poco de ron, esencia de almendra, de menta...

Es una receta rapidísima, ideal para improvisar un postre y con ingredientes que siempre tenemos en casa. Estas cantidades son para 4-6 raciones, según cómo las presentemos.

Podemos decorarla con unos frutos secos picados, galleta troceada... con nata montada tendremos unos riquísimos "dalkys".

• 500 gr. de leche entera
• 2 huevos
• 1 cucharadita de azúcar vainillado, o 1 gota de esencia (opcional)
• 50 gr. de maicena® (harina fina de maíz)
• 70 gr. de azúcar blanco
• 2 cucharadas de cacao puro en polvo

Ponemos en el vaso la leche, los huevos, el azúcar vainillado, la maicena y el azúcar (todo menos el chocolate). Mezclamos 10 segundos en velocidad 4.
A continuación programamos 7 minutos, 90º, velocidad 2.

Cuando acabe este tiempo, agregamos el cacao y mezclamos unos segundos (sin calor) para obtener una mezcla homogénea, en velocidad 2 ó 3.

Vertemos en los cuencos individuales donde vayamos a servir las natillas y dejamos reposar.
Cuando estén frías, las mantenemos en la nevera hasta el momento de servir.