Magdalenas saladas de queso y semillas [Thermomix]

Esta receta fácil y rapidísima de magdalenas saladas es ideal para preparar como aperitivo, merienda, si nos gusta comer salado en el desayuno, o para acompañar en un picoteo informal.

Con estas cantidades salen unas 24 unidades, y una vez horneadas y frías, congelan muy bien, así que podemos conservarlas para comer en otro momento (si sobran, porque están buenísimas y vuelan!).

• 200 gr. de queso duro curado (parmigiano reggiano, Pecorino, Grana Padano, cheddar curado, manchego...)
• 250 gr. de leche entera
• 2 huevos
• 1 pizca de sal
• 280 gr. de harina de trigo
• 1 sobre de levadura en polvo Royal® (16 gr.)
• 60 gr. de sésamo tostado
• 100 gr. de pipas de girasol peladas
• 130 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
• sésamo crudo (para decorar)

Precalentamos el horno a 200ºC.

Rallamos el queso a velocidad 5 durante 30 segundos. Retiramos del vaso y reservamos.

Incorporamos al vaso primero la leche, y luego los huevos. Batimos 30 segundos a velocidad 3.

Añadimos las sal, la harina, la levadura, el sésamo, las pipas y el queso reservado. Programamos 30 segundos, velocidad 2.

Incorporamos la mantequilla y programamos otros 30 segundos en velocidad 3.

Vertemos la mezcla en una manga pastelera y  rellenamos los moldes de magdalenas hasta las 3 cuartas partes. Espolvoreamos con sésamo para adornar.

Horneamos durante 20 minutos, y listo!