Rollitos de salmón con aguacate

Esta receta se puede variar haciendo diferentes presentaciones. Aguacate con salmón ahumado o Tosta de salmón ahumado con aguacate.

- aguacates en su punto
- 1 chorrito de limón o lima (para que no se oxiden)
- perejil o cilantro
- cebolleta, mejor que cebolla.
- tomate
- sal y una pizca de pimienta negra molida
- mahonesa (o lactonesa)
- salmón ahumado


Se deshuesan los aguacates, se vacían y en un bol se machaca con un tenedor la carne del aguacate junto con el zumo de lima o limón. Se le añade el resto de ingredientes bien picaditos (excepto el salmón) y un poco de mahonesa.
Después de preparar este guacamole empezamos a formar los rollitos.
Extendemos el guacamole sobre el salmón ahumado enrollamos. Listo!