Calamares en adobo

En esta receta adaptamos el típico adobo para carnes  para utilizarlo con unos calamares. Rápido, fácil y riquísimos.


- 1 kg. de calamares
- 3 dientes de ajo
- 6 cucharadas de vinagre
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de orégano
- perejil
- sal y pimienta (al gusto)



Limpiamos y cortamos a nuestro gusto los calamares. Reservamos en un bol mientras preparamos el adobo.

En un mortero machacamos los dientes de ajo, el perejil, el orégano, el piméntón y la pimienta con la sal.

Añadimos ahora los líquidos al mortero: el aceite y el vinagre. Mezclamos bien.







Vertemos el adobo sobre los calamares y dejamos macerar (al menos media hora) en la nevera.

Ponemos los calamares adobados en un cazo a fuego medio-alto, cuando empiecen a cocinarse añadimos un vaso de agua caliente. Dejamos que el agua evapore y listo los calamares!

Podemos acompañarlos con un arroz blanco, patatas hervidas o asadas, unas verduras...