Bechamel (para coberturas)

Esta receta es más ligera que la que se utiliza para la lasaña o para las croquetas, que queda más espesa. Se le puede añadir una cucharadita de concentrado de ñoras, o piquillos troceados o cualquier otro ingrediente para darle un toque diferente.

- 500 gr. de leche entera
- 40 gr. de harina
- 35 gr. de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- sal y pimienta
- nuez moscada rallada

Ponemos en el vaso todos los ingredientes. Programamos 10 segundos, velocidad 6. A continuación programamos 7 minutos, 100º, velocidad 4.


*Receta tradicional (sin Thermomix)