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Fumet de gambas [Thermomix]






  • 200 gr. - 500 gr. de gambas frescas
  • 400 gr. de agua



Hacemos el fumet poniendo en el vaso las cabezas y cáscaras de las gambas y el agua, programamos 5 minutos, a 100º, velocidad 4.
Colamos por un colador y reservamos.
Los cuerpos los reservamos para añadir a lo que vayamos a preparar (un arroz, una fideuá, una sopa...).


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