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Jacket potatoes [Microondas]



Esta receta británica va muy bien como guarnición para cualquier tipo de plato o como algo de picoteo rápido, adaptando los ingredientes a nuestro gusto. Admite de todo.




Lavamos las patatas y las dejamos con su piel. Pinchamos con 1 tenedor varias veces (para que no explote dentro del micro). Si colocamos varias debemos dejar el centro del plato giratorio vacío, conlocándolas en círculo e intentando elegir patatas del mismo tamaño, para que se hagan todas por igual.

Programamos el microondas a potencia máxima, calculando unos 4 ó 5 minutos por patata, dependiendo del tamaño.
Cuando termine, envolvemos cada patata en un poco de papel de aluminio y dejamos reposar un par de minutos, por lo menos.

Cortamos las patatas sin partirlas del todo y sacamos la mayor parte de la patata, dejando las pieles con una fina capa de carne. Machacamos bien lo que se ha sacado de la patata y añadimos los ingredientes elegidos (mantequilla, queso, un poco de guindilla molida, sal, pimenta...)
Rellenamos las pieles de patata con la mezcla obtenida y gratinamos al grill.
Servimos inmediatamente.
O las abrimos al medio y colocamos por encima los ingredientes a nuetro gusto, tal cual.

Algunas ideas:
- con queso azul La Peral
- sal y mantequilla
- ajo en polvo y aceite de oliva
- queso crema y jamón cocido
- queso crema y salmón ahumado
- cheddar y bacon
- bonito en aceite, huevo duro y mahonesa
- tomate, jamón curado y aceite de oliva
- zorza (picadillo de chorizo)
- etc.

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