Salsa a la pimienta verde [Thermomix]

- 50 gr. de mantequilla
- 20 gr. de aceite de oliva
- 100 gr. de cebolla
- 1 puerro (sólo la parte balnca)
- 1 diente de ajo
- 150 gr. de champiñones blanqueados en limón
- 50 gr. de pimienta verde
- 300 gr. de nata líquida



Vertemos en el vaso todos los ingredientes del sofrito (todos excepto la pimienta, la nata y la sal) y troceamos 4 segundos en velocidad 5. Programamos 7 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 y ½. Añadimos la nata, sal y 1 cucharadita de la pienta verde. Programamos 10 minutos , temperatura 100º, velocidad 3 y ½. Cuando termine, añadimos el resto de la pimienta y programamos 3 minutos más, temperatura 90º, velocidad 1, para que no se triture.