Crema ligera de puerro y manzana [Thermomix]

Esta crema es ideal para tomar tanto en frío como en caliente. 

Las sopas, caldos y cremas son un buen recurso para saciarnos cuando estamos a dieta. Como veis los ingredientes son muy poco calóricos y la cantidad de aceite y leche es mínima. Podríamos enriquecerla con algo de patata, nata... pero así resulta deliciosa. La combinación de manzana y puerro sorprende.

Podemos hacer la mitad de las cantidades, sin variar los tiempos programados, pero compensa hacer cantidad, ya que congela muy bien (si sobrase, porque está realmente buena...).

Fuente: Recetario Canecositas

• 5 ó 6 puerros grandes (sólo la parte blanca)
• 2 manzanas grandes o 4 pequeñas
• 30 gr. de aceite de oliva virgen extra
• 800 gr. de agua
• 1 cucharada de concentrado de verduras
• 100 gr. de leche desnatada
• pimienta variadas o cebollino (para emplatar)

Ponemos la parte blanca de los puerros (en trozos) en el vaso y los troceamos 4 segundos en velocidad 5.

Añadimos las manzanas peladas (o no), descorazonadas y cortadas en cuartos más el aceite.
Programamos 8 minutos, temperatura Varoma,  velocidad 1.

Vertemos en el vaso 200 gr. de agua, el concentrado de verduras y trituramos 1 minuto a velocidad progresiva 5-10.

Incorporamos el agua restante (600 gr.) y programamos 25 minutos, 100º, velocidad 1.

Agregamos la leche y programamos 30 segundos, velocidad 5-10, progresiva.

Servimos con cebollino picado o pimienta recién molida.