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Salsa al foie gras


  • 100 ml. de caldo de carne o vino blanco
  • 100 ml. de nata
  • 100 gr. de foie gras o paté
  • 1 pizca de mostaza
  • ½ cebolla
  • aceite de oliva


Calentamos en una sartén el aceite suficiente para pochar la cebolla cortadita. Añadimos el paté o foie gras, la mostaza, la nata y el caldo o vino. Removemos con unas varillas o una cuchara de palo. Esperamos que reduzca y está lista para acompañar carnes o pastas.

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