Mojo picón [Thermomix]

Esta salsa típica canaria debe prepararse de víspera, por lo menos. En la nevera aguanta perfectamente mucho tiempo. Es ideal para un churrasco, patatas arrugadas, cocidas o asadas y pescados a la brasa, también como adobo. Antes de utilizarla hay que agitarla.

• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 rebanada de pan
• 2 cucharaditas de cominos
• 200 gr. de agua
• 50 gr. de vinagre
• 1 ó 2 cayenitas
• 50 gr. de aceite de oliva virgen, por supuesto.
• sal
• pimienta

Vierte todos los ingredientes en el vaso, y programa 1 minuto en velocidad 7.
Si no quedase suficientemente homogéneo y bien triturado, repita la operación en velocidad 10.

Vertemos en un tarro de cristal y conservamos en la nevera.