Aliño andaluz para pescados

Este aliño casa estupendamente con pescados preparados a la parrilla, a la espalda, a la plancha... Lo ideal es presentar el pescado limpio y libre de espinas, lo que nos facilitará el trabajo a la hora de comer.

• 1 cebolla grande
• el zumo de 1 limón
• 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 ramillete de perejil
• sal

Ponemos en un bol o plato hondo el aceite, el limón y la sal. Batimos enérgicamente para que emulsione un poco.

Pelamos la cebolla y la picamos muy menudita. Lavamos el perejil y también lo picamos finamente.

Mezclamos todo, damos unas vueltas y vertemos sobre el pescado cocinado.

Jureles con aliño andaluz.