Ensalada de gambas con aliño de yogur al curry

En esta receta podemos cambiar las gambas por pechuga de pollo cocida o a la plancha. Dos buenas opciones para hacer un plato de dieta rico y diferente, y muy rápido!

- lechugas variadas
- gambas peladas y cocidas
- (yogur natural, polvo de curry, sal y aceite de oliva virgen extra) para la salsa de yogur al curry


Lavamos concienzudamente la lechuga, escurrimos bien (o centrifugamos en un aparato propio para eso) y reservamos en el plato donde vayamos a presentar la ensalada.

En un cacito ponemos agua salada a hervir y cocemos la cantidad necesaria de gambas. Un par de minutos es suficiente. Refrescamos y mantenemos en el frigorífico hasta el momento de montar el plato.

Preparamos la salsa de yogur al curry. Sólo tenemos que mezclar todos los ingredientes.


Presentamos la ensalada: una base de lechuga, salamos un pelín si fuese necesario. Colocamos las gambas encima y aliñamos con la salsa.
Rico, rápido, sano y bajo en calorías.