Salsa de manzana [Microondas]

Ésta es una de las salsas mas populares de Inglaterra. Se utiliza para acompañar carnes hechas a la plancha o la parrilla (o para acompañar las sobras del pavo de Navidad que se toman frías al día siguiente).

Es una salsa muy versátil: se puede tomar con muesli o yogur. Y para un postre, con una bola de helado.

Si queremos darle un toque especial a la salsa, podemos añadir un chorrito de vino dulce o una cucharadita de coñac.

*Receta tradicional, sin microondas (pincha aquí)

• 500 gr. de manzana (reineta preferiblemente)
• 30 gr. de mantequilla
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 trocito de canela en rama (opcional)

Pelamos y cortamos en rodajas finas las manzanas. Mezclamos con el azúcar y el zumo de limón.
Ponemos en un recipiente con tapa (de pyrex®), y programamos el microondas durante 6 minutos a máxima potencia.
Pasado este tiempo, batimos bien, añadimos la mantequilla e introducimos de nuevo en el microondas durante 2 minutos más.
Batimos otra vez y comprobamos el nivel de azúcar (si queremos la salsa más dulce, ahora es el momento de añadir el azúcar, mientras está caliente).

Se puede servir caliente o fría, en este último caso la dejaríamos enfriar y la conservaríamos en la nevera en un recipiente hermético.