Huevos duros marmolados

Ésta no es una receta en sí, es una forma de decorar huevos cocidos (o mollet, pasados por agua...) y luego utilizarlos como queramos.

Yo he utilizado colorantes alimentarios en polvo, pero sirven los líquidos, o incluso hacerlo con infusión de té (receta típica china), para lo que utilizaríamos una bolsita por huevo a teñir, y la cantidad de agua justa para cubrirlos. 

Si queréis la receta de "Huevos Marmolados al Té negro", mirad este post de La-Tetería, donde además de colorearlos, los aromatizan con anís, soja, canela...

- huevos (de gallina, de codorniz, de oca, de dinosaurio...)
- colorantes alimentarios



Para obtener estos huevos con efecto mármol tenemos 2 formas de hacerlo:


-Hervimos los huevos de la forma habitual (12 minutos), retiramos del cazo y golpeamos suavemente contra la encimera para que la cáscara se agriete.
Sin pelarlos los sumergimos en agua (la misma que utilizamos en la cocción) con un poco del colorante elegido, dejándolos de un día para otro para que el color tiña bien la clara.
Sólo nos quedaría pelarlos con cuidado, y listo!


- También podemos cocer los huevos un par de minutos, los retiramos y "agrietamos" la cáscara del mismo modo (pero con más cuidado, porque la clara no estará bien cuajada), y volvemos a poner en el cazo, con el colorante, teniéndolos en el cazo, hirviendo, el resto de minutos que falten para conseguir los huevos duros. Un total de 12 minutos, igualmente.
Dejaríamos que enfriasen un poco en el agua, y precederíamos a pelarlos. Listo!